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百家乐技巧空气落菌检测方法

发布日期:2020-08-28 08:58

  空气落菌检测方法_生物学_自然科学_专业资料。食品生产企业环境空气微生物检测方法

  实验室作业指导书 1.试剂和材料 普通营养琼脂,按 GB4789.28 中的 3.7 条配制。 1.2 2.采样 布点:面积小于 30 平方米的车间,设一对角线 点;面积大于 30 平方米的车间,设东、南、西、北、中 5 个点,其 中东、南、西、北均距墙 1 米。 采样高度:与地面垂直高度 80-150CM。 采样方法:用直径为 9CM 的普通营养琼脂平板,开盖在采样点上暴露 5 分钟,合上盖 送检培养。 3.培养:37℃培养 24 小时。 4.结果计算: 空气中细菌菌落总数(CFU/M3)=50000N/AT 式中 A----------平板面积,CM2 T-----------平板暴露时间,min N-----------平均菌落数,CFU/皿 5、注意事项: 采样后必须尽快对样品进行检验, 待检时间不得超过 6 小时, 若样品保存于 0-4℃ 条件下,待检时间不超过 24 小时。 1.落菌数:30 个以下,空气污染程度:清洁,评价:安全;(清洁区车间) 2.落下菌数:30-50 个,空气污染程度:中等清洁;(一般清洁区车间) 3.落下菌数:50-70 个,空气污染程度:低等清洁,评价:应加注意; 4.落下菌数:70-100 个,空气污染程度:高度污染,评价:对空气要进行消毒; 5.落下菌数:100 以上,空气污染程度:严重污染,评价:禁止加工。 培养皿等。